En cuanto al manejo, los animales llegan al establecimiento y reciben una alimentación a campo (pasto), para su adaptación al territorio. Luego, al cabo de ocho días, ingresan al sistema de confinamiento con raciones bien determinadas, entre ellas, ensilado de maíz a planta entera y balanceado. Es importante saber que el cambio nutricional de las pasturas al engorde intensivo es gradual, aunque es prioritario que los vacunos ingresen al sistema estabulado con un peso promedio de 290 a300 kg.
RACIÓN A PROVEER
Las raciones son preparadas por el especialista en nutrición animal, de acuerdo a requerimientos específicos. Por ejemplo, las vaquillas reciben2,5 kgde balanceado y4,2 kgde ensilaje. En el caso de los toros, la ración es de3,2 kgde balanceado y5,1 kgde ensilaje, respectivamente.
Es importante ejecutar un monitoreo en el momento en que los animales comen, de manera de suministrar más alimento si es necesario. Además, no todos los animales consumen el material en la misma proporción. Es fundamental que todos los vacunos logren una conversión cárnica homogénea.
La carga de alimento en las bateas es ejecutada mecánicamente con maquinarias para el efecto.
Los ejemplares reciben dos raciones en el día: una a las 5:00 y otra a las 15:00. En promedio, el consumo del alimento es de20 kgen toros y18 kg, aproximadamente, en las vaquillas. Las ganancias de peso rondan los 1,6 y 1,8 kg/día/animal, con alimentos de primera calidad.
EJEMPLARES CON MAYOR GANANCIA DE PESO
Aquellos ejemplares, resultado de cruzamientos, son los que mejores rendimientos poseen en cuanto a ganancia de peso.
EFECTOS CLIMÁTICOS EN LA PRODUCCIÓN
En periodos de exceso de lluvias y altas temperaturas, los ejemplares resienten una menor ganancia de peso, debido a que no consumen suficiente alimento. Para tener idea, en lluvias que duren una semana, un vacuno de carne puede perder hasta13 kgde peso. Por tal motivo, es indispensable otorgar las mejores condiciones al animal, a fin de evitar pérdidas.
COMERCIALIZACIÓN
Los bovinos permanecerán 90 días en el sistema. En este periodo, las vaquillas alcanzan 360 y380 kg, mientras que los toros llegan a los 460 y480 kg. Estas cifras indican que el animal está terminado y poseen óptimas condiciones para la venta o faena.
ASPECTO SANITARIO
Los animales que ingresan al sistema de confinamiento reciben la inmunización respectiva contra el carbunco y parásitos externos, además de la obligatoriedad de la vacunación contra la aftosa, la cual es certificada por los técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
(*) Operario de establecimiento – Hernandarias