Es bueno recordar que el bienestar animal es un enfoque que toma en cuenta los valores humanos, la sensibilidad y el respeto hacia otros seres vivos que sienten y están a nuestro servicio. Por eso, la observancia de sus principios busca mejorar las condiciones de vida de los animales que son criados con fines económicos; en este caso, los pollos parrilleros y ponedoras, además de los patos y otras especies. Pero además hay que tener en cuenta que el avicultor puede obtener mayores índices productivos si trabaja con este enfoque.
FACTORES A TENER EN CUENTA
La cría de aves con enfoque de BA tiene que cumplir con varios aspectos, a saber: aves libres de sed, hambre y malnutrición, lo que se relaciona con el acceso al agua limpia y buenos balanceados según las etapas de crecimiento. Libres de incomodidad, lo que se relaciona con la densidad o espacio por metro cuadrado, la aireación, temperatura, iluminación, calidad de la cama. Las aves deben estar libres de dolor, lesiones y enfermedades, para lo cual es importante contar con un plan pertinente de sanidad; con controles de bioseguridad. Las aves tienen que ser libres de poder expresar un comportamiento normal. Además, tienen que estar libres de miedo y angustia.
ALCANCES
Al igual que en la cría de otras especies, las investigaciones científicas y la literatura especializada, parecen comprobar que también las aves que se han manejado en condiciones de bajo o nulo BA son más susceptibles a contraer enfermedades y otras lesiones. Además, los índices de mortalidad son mayores. Los avicultores tienen que adoptar medidas de infraestructura y manejo de las aves, que aseguren el bienestar de las mismas y que se atiendan las condiciones en que se crían, las que deberán cumplir con las necesidades fisiológicas y etológicas (comportamiento en el medio) de estas especies. Y aquí es necesario tener en cuenta la formación del personal que trabaja, las inspecciones que deben realizar en los galpones con aves, el registro de lo encontrado, los tratamientos y prevención de enfermedades, entre otros.
CONCLUSIÓN
El bienestar animal busca brindar a las aves un trato digno con respeto a su fisiología y características naturales, de tal forma que cuando un consumidor local o de otro país adquiera carne de pollo y huevos con un sello de garantía, sepa que adquiere un alimento sano, inocuo, criado en forma amigable con el ambiente y cumpliendo con las normativas de este enfoque.
(*) Especialista en Comunicación Rural