A nivel local, la producción de leche se mantuvo en un crecimiento que ronda el 5 % anual y, desde la última década, los precios han sido muy buenos. El Paraguay actualmente puede autoabastecerse con el alimento y exporta un 7 % de lo que procesa. Estas cifras hablan de una economía saludable para el rubro en el país. Cooperativas, comités, instituciones públicas y privadas trabajan en el fomento lechero, y el total procesado oscila los1.700.000 ldiarios. El consumo local de leche gira en torno a los110 lpor persona al año, que sigue siendo bajo. Sin embargo, creció la aceptación de los productos nacionales. De acuerdo ala FAO, un individuo debería consumir de150 a180 lde leche al año para satisfacer sus requerimientos nutricionales. Cabe destacar que países como Alemania rondan los250 ly, a nivel regional, Argentina casi llega a los200 l.
INVERSIONES
La visión global de la lechería paraguaya es muy positiva, ya que existe mucha inversión en las industrias.La Cooperativa ColoniasUnidas invirtió USD 7.000.000 en una nueva planta procesadora que será inaugurada próximamente. En el Chaco,la Cooperativa Chortitzerinvirtió unos USD 15.000.000 para la producción de leche en polvo yLa Holandaestá al frente de la segunda planta para obtener el alimento en polvo. Otras industrias, por su parte, arrancaron con nuevos locales de producción y sigue la introducción de innovaciones. Todo el capital destinado al rubro demuestra su rentabilidad.
CRECIMIENTO LECHERO
El desarrollo industrial en el sector va acompañado de programas de crecimiento en los tambos, mediante capacitaciones y charlas técnicas. De este modo, el pequeño productor podrá superarse y aumentar el número de ejemplares en su establecimiento. Igualmente, para alcanzar la competitividad, es fundamental mantener la calidad del producto obtenido, que es resultado de la nutrición, sanidad y manejo correctos.
MERCADO INTERNACIONAL
Los precios por cada tonelada de leche en polvo están muy bajos, situación que afectó notablemente a las exportaciones de países como Uruguay, Argentina y Chile. El valor ideal es de USD 3500/t. No obstante, hoy se paga solo USD 2000/t. Alguno podría decir que lo recomendable es consumir toda la producción y no exportar, pero la realidad es que existen excedentes que deben colocarse. El Paraguay, como se mencionó más arriba, exporta solo el 7 % de su producción, lo cual permite mantener al productor con valores razonables muy diferentes a los del mercado internacional. Casi toda la producción se consume a nivel local y la economía se mantiene en este orden.
Desde la industria, se espera una recuperación de los precios internacionales para la colocación de leche en polvo nacional en nuevos mercados. A pesar de que no se puede vaticinar mejoras a corto plazo, es posible mirar a los países limítrofes. Precisamente, una industria del Brasil abrió las puertas a la leche en polvo paraguaya por valor de USD 3000/t, lo cual es auspicioso.
PROYECCIÓN
Parala Cámara Paraguayade Industriales Lácteos (Capainlac), la prioridad es fomentar un mayor consumo de leche en el país. Aunque otros objetivos fundamentales son: proseguir con el control sanitario de hatos lecheros, para erradicar enfermedades reproductivas, e involucrar a todos los actores en la cadena láctea, a fin de potenciar el desarrollo de un rubro de suma importancia para el país. Hoy en día, la estrategia del sector industrial es trabajar coordinadamente con los canales de distribución, además de llegar a los programas de merienda escolar y demás proyectos impulsados por el Gobierno.
MENSAJE
Los productores deben seguir produciendo calidad, más aun si se quiere aumentar el consumo per cápita y exportar, lo cual implica, entre otros, criar animales sanos, conseguir las certificaciones laboratoriales y mirar a la lechería a largo plazo, de manera a superar las dificultades que pudieran presentarse. El Paraguay tiene condiciones para ser competitivo, lo cual debe aprovecharse.
ACTIVIDADES
Hoy, en el marco de Día Mundial dela Leche, se desarrollará el IX Congreso Nacional dela Leche, en el salón Tatersal dela Asociación Ruraldel Paraguay (ARP) en Mariano Roque Alonso. Dicha actividad es organizada porla Asociaciónde Productores de Leche (Aprole),la Federaciónde Cooperativas de Producción (Fecoprod) yla Cámara Paraguayade Industriales Lácteos (Capainlac). Está prevista la participación de técnicos uruguayos y argentinos dela Federación Panamericanade Lechería (Fepale) para la disertación sobre temas alusivos a la producción en los tambos, además de profesionales dela Embrapa. Igualmente, el 5 de junio se realizará la corrida denominada “Kamby Running”, con el apoyo de Paraguay Maratón Club, a fin de promover un mayor consumo de leche.
(*) Presidente dela Capainlac