Dr. Celso Rolón (*)
En el caso de la mastitis, los controles a ser realizados deben estar enfocados en producir una leche certificada, es decir, una leche inocua. Esto se puede lograr, fundamentalmente, cuidando el aspecto sanitario de las vacas y el manejo del ordeñe. Es importante preservar la “fábrica” de la leche, que es la ubre. Por eso, el control que se realiza en el tambo debe ser estricto y rutinario. Para ello se puede utilizar la prueba del primer chorro. La prueba consiste en lavar las ubres de la vaca en un recipiente con fondo oscuro. Luego, se extraen los primeros chorros y se verifica que no contengan grumos, que pueden ser síntomas de un posible cuadro de mastitis.
MASTITIS SUBCLÍNICA Y CÓMO SE IDENTIFICA
La mastitis subclínica es una mastitis que por los síntomas no se detecta a simple vista. Es una enfermedad asintomática que se puede detectar con una prueba sencilla que se denomina test de California, que se realiza mezclando 2 ml de leche con 2 ml de reactivo. Ya al pie de la vaca se pueden descubrir los posibles problemas de las ubres de los animales. El tambero u ordeñador puede realizar esta prueba para lo cual también conviene llevar un registro en planillas para tener un mejor control. Este registro es importante, porque si se tiene un solo caso de mastitis clínica que se puede detectar rápidamente por sus síntomas, esto puede significar que se tengan muchas vacas con mastitis subclínica. De ahí la recomendación de hacer un control rutinario que pueda favorecer el tratamiento oportuno y adecuado; a la vez de hacer las correcciones terapéuticas necesarias.
(*) Técnico dela Divisiónde Lechería – FCV.