COSTO ELEVADO DE HÍBRIDOS
Hay que mencionar que las variedades híbridas de pimiento tienen un costo de G. 500.000 por cada sobre de 2000 semillas. Esto dificulta que el productor pueda cultivar este rubro, debido a que el gasto supera las expectativas de producción. Por esta razón, se intenta producir variedades a costo menor, que esté a disposición del pequeño productor.
SELECCIÓN DE FRUTOS
En la parcela se observa la segregación de los frutos; se selecciona los mejores, de acuerdo a la exigencia del mercado, es decir, aquellos de mayor tamaño, con buena forma. El productor comprende que, a nivel de mercado, la demanda se da por frutos de tamaño mediano, con forma puntiaguda y buenas características de aspecto.
SISTEMA DE CULTIVO
El productor ejecuta un sistema de cultivo que consiste en abrir los surcos, donde se depositará la materia orgánica. La mayoría de los trabajadores rurales utilizan estiércol de gallina (gallinaza), en proporción de 2 kg por metro lineal. Posteriormente, se siembran las plantitas en almácigos, previo tratamiento de suelo. Aquellas plantas sembradas en marzo, se cosechan a fines de junio e inicio de agosto. Al pimiento no le gusta el frío, por lo que trabajar con este cultivo en bajas temperaturas ocasionará el retraso de la planta y los frutos no crecerán eficientemente. Con temperaturas más cálidas, la cosecha se realiza más rápido, por el buen desarrollo de los frutos. Contrariamente al tomate, que se puede cosechar una a dos veces a la semana, el pimiento necesita un poco más de tiempo para que el fruto llegue al tamaño ideal de
cosecha. La distancia entre hileras es de 0,70 cm y 0,50 entre plantas; esto facilita los trabajos de pulverización y amarre. Hay líneas de pimiento con tamaños de hojas más grandes que las convencionales, por lo que requiere de un tutor para que la planta no se rompa, debido a que el pimiento tiene una planta muy débil. Cuando la planta adquiera mejor desarrollo, se colocará un tutor más grande.
(*) Especialista en horticultura.