Naranjo agrio

La naranja agria es utilizada en confitería para elaborar dulces y mermeladas; se le extrae la esencia que es muy solicitada, y sus flores dan la genuina esencia de azahar, producto de gran valor, que es básica en la elaboración de agua de colonia. De los ramones, resultantes de la poda, se extrae el petit grain. La cáscara de la fruta, verde y desecada, se usa en la elaboración de licores y aperitivos.