En la actualidad, la industria láctea lleva adelante un proceso donde se insiste en mantener la calidad de los productos, aplicando normas estrictas de certificación que avalen su elaboración en el país. De esta manera, es posible ofrecer una amplia y variada gama de productos como leche fluida entera y descremada; yogures, bebidas lácteas, a más de dulces, quesos, bases para helados, entre otros. Todos ofrecen una alternativa aprovechable a los consumidores y empresas dedicadas a procesar alimentos.
INNOVACIÓN PERMANENTE
En el mercado local, una sola industria láctea procesa un promedio anual de17.000.000 litrosde leche y continúa la innovación permanente para sostener la producción. Se están desarrollando nuevas líneas para satisfacer necesidades exigentes, manteniendo textura y buen sabor. Como ejemplos, se pueden citar los quesos duros y las bebidas lácteas saborizadas.
Hoy por hoy, el objetivo es crecer en la cadena de comercialización de modo a cubrir toda la geografía nacional a corto plazo. Mientras que a mediano plazo, se buscará la construcción de una nueva planta con tecnología de punta, que permita lograr un elevado nivel de producción, acorde a las necesidades del mercado y de su constante crecimiento.
(*) Gerente – LácteosLa Pradera