Variedades de mandioca

La mandioca es clasificada de diferentes maneras, pero una de la más grandes es la de dulces y amargas. Cada una de ellas tiene diferente concentración de ácido cianhídrico, cantidad de follaje y adaptabilidad al suelo o al clima. Es recomendable mantener las variedades autóctonas de rendimiento comprobado y no introducir otras cuya adaptabilidad no fue probada.