Un plato de comida nos atrae primero por la vista, es decir, debemos presentarlo de una manera atractiva y variada. También es importante que todos los miembros de la familia ingieran normalmente vegetales para que los niños se acostumbren a verlos.

Las verduras y hortalizas pueden ser:

1. De hojas: espinacas, acelga, lechuga, col.

2. Tubérculos: batata, papa.

3. De tallos: apio, puerro, espárrago.

4. Bulbos: cebolla, ajo, hinojo.

5. Semillas tiernas: garbanzos, habas, judía verde.

6. Frutos: tomate, pepino, berenjena, calabaza.

7. Raíces: rábano, zanahoria, nabo, remolacha.

8. Flores: alcachofa, coliflor, brócoli.