O-Or
Ojén: Nombre genérico para el licor anisado español. Su origen proviene de Ojén, municipio de Málaga, donde en 1830 un millonario llamado Pedro Morales montó una destilería de aguardiente. El resultado de sus experimentos fue un licor preparado con anís al que se añade azúcar hasta la saturación. El licor así obtenido tuvo tal éxito que llegó a hacerse popular no solo en España sino también en gran parte del mundo, de modo que el nombre de Ojén llegó a utilizarse como una denominación genérica para cualquier aguardiente dulce de calidad. La plaga de la filoxera a finales de siglo devastó los viñedos de la zona y la destilería cerró en 1920.
Old Pulteney liqueur: Lanzado en 1999, es un licor producido con whisky de malta escocés de 12 años endulzado con miel y condimentado con canela, nuez moscada y esencias frutales por la compañía Pulteney Distillery, en Wick, Escocia.
Oldesloer: En 1898, el maestro destilador alemán August Ernst fundó una destilería en la ciudad de Bad Oldesloe y comenzó produciendo un aguardiente destilado de trigo. Actualmente la marca se ha diversificado con numerosos licores, siendo su destilado de trigo el número uno en Alemania.
Oporto: El vino de Oporto (portugués vinho do Porto), también conocido simplemente como oporto o Port, pertenece al género de vinos conocido como vinos fortificados. Estos vinos nacieron en los siglos XVI y XVII, como producto de la adición de brandy al vino cuando está en proceso de fermentación. De este modo se consigue la estabilización del vino, logrando un vino que resistía las variantes temperaturas y humedades del largo trayecto marítimo que el comercio de la época imponía. Los oportos se caracterizan por su gran intensidad aromática, la presencia del alcohol, su dulzura y el nivel de taninos en algunas de sus categorías. El oporto tinto se hace a partir de uvas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga y Tinta Cão. El oporto blanco se obtiene de las uvas Malvasía Dourada, Malvasía Fina, Gouveio y Rabigato. Este vino generoso de fama universal se cosechan en las regiones ribereñas que siguen el curso del río Douro, desde Baqueiros hasta Barca de Alva. Esta demarcación geográfica es oficialmente protegida por el Gobierno portugués. Es, en cierta forma, la contraparte portuguesa del Jerez español. Se bebe generalmente como aperitivo y entre comidas. Graduación alcohólica: de 15.5 a 20 grados.
Orujo: Es la bebida alcohólica procedente del hollejo de uva. Las que provienen de hollejos distintos del de uva se denominan aguardiente de fruta. El orujo, dada su mayor entidad, recibe tratamiento específico. Actualmente los aguardientes de orujo son presentados con frecuencia como monovarietales, indicando el viduño con el que están hechos. Un buen criterio para adentrarse en el mundo de los aguardientes de orujo consiste en agruparlos en razón de la palabra vernácula utilizada para designarlos, indicando el país de procedencia: orujo para España y países de habla española; bagaçeira para Portugal y países de habla portuguesa; marc para Francia y países de habla inglesa o francesa; grappa para Italia; tsikoudia y tsipouro para Grecia; zivania para Chipre; törkölypálinka para Hungría, etc. Es una bebida muy popular en Cantabria donde se celebra anualmente el Día del Orujo, con afluencia masiva. Esta bebida también goza de mucha tradición en Galicia, donde se produce y distribuye bajo la denominación específica Orujo de Galicia. Cuenta con numerosas variantes: aguardiente blanco, aguardiente de hierbas, aguardiente con café (licor de café o licor-café), y en crema (crema de orujo).