De acuerdo a las declaraciones de Jean-Michel Boursiquot, especialista en variedades de uvas, puede que haya más Carménère plantado en China que en cualquier otro lugar en el mundo. Esta noticia fue dada a conocer días atrás durante una conferencia de prensa en la cuidad de Santiago, Chile. Jean-Michel Boursiquot fue el descubridor de la variedad Carménère en Chile en la década de los 90. Antes a su descubrimiento, se pensaba que la variedad Carménère oriunda de la región de Burdeos, Francia, se había extinguido debido a la plaga del hongo Philoxera que atacó y diezmó los viñedos de Europa entre los años 1855 y 1914, cuando fue encontrada una solución a la plaga con un tratamiento de injerto de variedades resistentes al Philoxera en su raíz, que era donde las plantas eran atacadas principalmente.
Según Boursiquot, en China existen 15.000 ha plantadas de Carménère en todo su territorio, lo que representa hoy en día un 50 % más que lo que está plantado en los viñedos chilenos.
Equivocación
El motivo de este descubrimiento tan repentino se debe a que en China siempre fue muy plantada la variedad vitisvinífera llamada Cabernet Gernischt, que en verdad no es nada menos que la variedad Carménère. Considerando que el 8 % del área cultivada con uvas en China es de la variedad Cabernet Gernischt, se puede afirmar que la misma representa en total las 15.000 ha de las cuales él está hablando. Boursiquot también aclara que en Italia hay una variedad llamada localmente Cabernet Franc, que en verdad es Carmenere y en otros países hay uvas Merlot que son verdaderamente Carménère, siguendo el mismo caso de equivocación que ocurrió en Chile.
Genética
Se realizaron profundos análisis de ADN a las plantas de Cabernet Gernischt y fue constatado que el Carménère y el Cabernet Gernischt tienen la misma composición genética, lo que comprueba aún más sus palabras.
El estudioso en el tema de las variedades de uvas –y en especial del Carménère– resaltó que después de China, Chile es el segundo mayor país con áreas plantadas con la uva Carménère; le sigue Italia, con casi 1000 ha plantadas de esta uva bajo el nombre de Cabernet Franc. Argentina tiene plantadas 56 ha donde están viendo y analizando su comportamiento, además del resultado de la calidad de la uva y el vino. En Francia hay plantadas 41 ha en la zona de Burdeos y hay 23 ha plantadas en los Estados Unidos.
China avanza
Ya sabía lo del Carménère en los viñedos italianos, pero esta noticia venida de China realmente sí que me sorprendió. Una cosa es segura: por la forma en que las grandes corporaciones vitivinícolas están invirtiendo en las bodegas de China cada año que pasa, ese gigantesco país pasará a estar cada vez más cerca de convertirse en el mayor productor de vinos del mundo.
Preciados lectores: ¡salud y que tengan una muy feliz Navidad! Hasta el sábado que viene.
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