Consideraciones nutricionales

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En esta página les ofrecemos un análisis de las recetas que integran esta edición, para poder contar las calorías por porción y saber si las personas con restricciones dietéticas específicas pueden consumirlas o deben hacer modificaciones a la receta original para adaptarlas a su régimen de comidas permitidas.

4 Mandi'o chyryry

174 kcal por porción

Apto para:

Hipercolesterolémicos

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Celíacos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan la sal.

8 Sopa paraguaya de mandioca

189 kcal por cada porción

Apta para:

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

Celíacos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si utilizan la sal con moderación.

9 Estofado de carne y mandioca

381 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio y alcohol.

Diabéticos: por la presencia de alcohol.

9 Croquetas de mandioca y carne

298 kcal por cada porción

No aptas para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

10 Chipa de almidón de mandioca

130 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumir el chipa si evitan el exceso de sal.

10 Pajagua mascada

152 kcal por cada porción

Apto para:

Hipercolesterolémicos (si se utiliza el horno como método de cocción)

Diabéticos (si se utiliza el horno como método de cocción)

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

10 Mbeju

184 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

11 Pastel mandi'o con relleno tipo chileno

139 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

11 Pastel mandi'o con relleno de carne

157 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

11 Pastel mandi'o con relleno de pollo

153 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

12 Alfajores de almidón de mandioca

142 kcal por cada porción

No aptos para:

Celíacos: por el contenido de gluten.

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Diabéticos: por el contenido de hidratos de carbono y grasas.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

13 Rollo de mandioca

275 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

14 Lomito a los tres pimientos y Dijón con puré de aguacate

321 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el exceso de sal.

15 Volcán de chocolate

235 kcal por cada porción

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

Obs.: Referencias sobre aptitud de alimentos para celíacos extraídas de la guía de alimentos de la Fundación Paraguaya de Celíacos “Fupacel”, teléfonos 615-437 y 222-999.

Nutricionista. Reg. Prof. 246

adanei@abc.com.py