Degustación de sake en la Embajada del Japón

El archipiélago japonés se extiende largamente de norte a sur, así que es natural que cada región tenga su propio clima y cocina. Las materias primas empleadas para hacer el sake, fundamentalmente el arroz y la levadura kobo, también son diferentes. Por eso, la Embajada del Japón organizó una cata para probar algunas de las variedades de nihon-shu (sake japonés) y su versatilidad como aperitivo, acompañando una comida completa, como postre (hay helados de sake), en cócteles (como el caipisake, mezcla de caipirinha y sake) e incluso caliente, bebido como un té. Luego de un video, en el cual se mostró el proceso de elaboración, se presentaron siete distintas marcas de sake y se sugería el mejor maridaje con cada una de ellas. Más fuerte, más dulzón, más suave, dependiendo de la región, tipo de agua y tierra. Se acompaña con carnes crudas o cocidas, con frituras, quesos, canapés. Para más info, visitar: http://web-japan.org/nipponia/nipponia44/es/feature/feature09.html.