El aspecto que tiene el fruto de esta planta es el de una sandía en miniatura, del tamaño de una uva. Pertenece a la misma familia de los pepinos y las sandías. Tiene sabor a pepino con un ligero toque alimonado, se pueden consumir en escabeche o bien frescas, como las uvas, o en ensaladas. Es originaria del sur de Norteamérica, donde se la conoce como melón ratón, pepinillo agrio mexicano, sandita, sandía miniatura mexicana o pepino amargo mexicano. Esta planta enredadera se la registra desde 1866 y se cree que fue domesticada antes de que comenzara el contacto occidental. A diferencia de los pepinos, el cucamelón puede ser tratado como perenne. Cuando la enredadera madura, empieza a generar raíces (parecidas a un rabanito), estas pueden ser arrancadas y guardadas en un lugar fresco y seco durante el invierno, y ser replantadas la primavera siguiente. La fruta está lista para ser cosechada cuando tiene el tamaño de una aceituna y todavía está firme (dejarla más tiempo les dará un sabor más picante y peor textura). Se puede comer exactamente igual que los pepinos tradicionales, y es ideal para ensaladas.
19 de agosto de 2016 - 22:08
El cucamelón es furor en Gran Bretaña
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