De todo ese mosaico gastronómico tenemos la posibilidad de disfrutar sus platos típicos: arepas, ajiaco con pollo, bandeja paisa, lechona tolimense, patacones, mute santandereano y otros, junto con aguardiente néctar y canelazo, dos bebidas tradicionales, así como el célebre café Juan Valdez. También hay postres: higos con arequipe, cocadas, obleas, mantecadas, tres leches, leche asada… Hasta hoy sábado 29 de junio, desde 21 horas en el Sheraton Asunción. Reservas: (021) 617-7132.
La diversidad se manifiesta en la cocina colombiana, tanto por sus regiones (la sierra y las costas marítimas del Pacífico y del Atlántico) como por la mezcla de ingredientes indígenas y españoles y formas de preparación africanas, árabe y españolas.
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