Nos levantamos de la cama y recurrimos al café para desperezarnos. A media mañana tenemos una sensación de bajón y… otro café. Tras la comida, el tercero. Y si la tarde es complicada, lo habitual es buscar en la cafeína el estímulo que mitigue el cansancio acumulado de la jornada.
Los especialistas recomiendan vigilar la cantidad de cafeína que se ingiere en una jornada. Hasta dos tazas al día pueden incluso tener propiedades antioxidantes y anticáncer, pero el café estimula las glándulas suprarrenales y hace trabajar más de la cuenta al páncreas. Se trata de una energía rápida que al cabo de poco rato baja y provoca cansancio.
Hay incluso personas a las que les generan irritabilidad y nerviosismo, y puede llegar a ser una fuente de agotamiento. Además, a partir de cierta cantidad, hace que uno no pueda dormir por las noches.
Otro de los inconvenientes no es el café, sino el azúcar con que lo endulzamos; la mayoría de veces, blanco refinado. Es sabido que el azúcar blanco contiene lo que se consideran calorías vacías: es solo glucosa. Le quita al cuerpo minerales y vitaminas para poder hacer su función y además no aporta nutrientes, es un falso estímulo de energía que produce hiperactividad y luego da fatiga.
Ver más: Desayunos energéticos y saludables
Alimentos que estimulan
Por todo ello, de vez en cuando podemos reemplazar el café por alguno de estos otros alimentos, igualmente estimulantes.
1 Avena. Es uno de los cereales más recomendados por los nutricionistas para desayunar y en el mundo anglosajón está muy extendido su uso. Es saciante y muy energética, nos mantiene activos por más tiempo porque tarda en digerirse. La avena aporta la glucosa necesaria para estar activo mental y físicamente. Además, es muy saludable por su alto aporte de nutrientes, vitaminas y minerales. Por la mañana se puede tomar con yogur descremado y semillas. También acompañada con una fruta para que el desayuno sea completo.
2 Chocolate negro. Contiene cafeína en menor cantidad que el café, pero es la teobromina (un alcaloide) la responsable de su efecto estimulante. Se puede tomar con agua o con leche, pero sin azúcar, sino endulzado con miel o edulcorante de stevia.
3 Agua con limón y jengibre. Un vaso de agua a primera hora de la mañana, con limón y rodajas de jengibre hervido, produce una depuración natural del organismo y también proporciona energía. El jengibre es un estimulante natural, sobre todo durante los meses de invierno. En la dietética oriental esta planta está considerada como un alimento altamente energético.
4 Huevo. Otro alimento que es una sólida fuente de energía por la mañana. Se recomienda consumirlo sobre todo pasado por agua, que es la forma más saludable. Tiene mucha proteína que aporta una alta energía física. Aun en poca cantidad aporta ya muchos nutrientes, es el primer alimento proteico por su gran cantidad de aminoácidos. Recientes investigaciones han demostrado que la ingesta de un huevo por día no tiene ningún efecto sobre el colesterol sanguíneo, siempre dentro del contexto de dieta sana y equilibrada, más el complemento del ejercicio diario.
5 Frutos secos. Nueces, almendras, avellanas y las frutas secas, como duraznos (orejones), uvas pasas, ciruelas o higos, estimulan el cuerpo y proveen energía rápida pero también sostenida en el tiempo. Al ser altos en grasa, se tarda más en digerirlos y su efecto energético dura más. Por ello se aconseja consumirlos con moderación, ya que los frutos secos son especialmente calóricos. Por ejemplo, tres o cuatro nueces a media tarde para obtener energía, pero no abusar y no comer todo el paquete.
Ver más: Desayunos con huevos