Receta de rollos de canela esponjosos: el paso a paso más fácil

Elaboración paso a paso

1. Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la leche tibia y el azúcar. Sumar la levadura previamente hidratada con una cucharada de los totales de leche, harina y azúcar.
2. Comenzar a tomar e incorporar la manteca pomada, amasar unos minutos y descansar para que leude al doble.
3. Desgasificar y untar con manteca pomada. Espolvorear con azúcar negra, canela y pasas de uvas.
4. Enrollar formando un cilindro y cortar rollitos.
5. Colocarlos en una placa para horno enmantecada y enharinada con el corte hacia arriba.
6. Dejar leudar al doble de su tamaño.
7. Llevar al horno precalentado a 180 °C por 35 minutos. Dejar enfriar.