Receta fácil: cómo hacer papines a la sartén

Ingredientes para hacer papines a la sartén

(Para 10 personas)

2 kilogramos de papines o papas pequeñas

2 cucharadas de sal gruesa

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100 gramos de manteca

200 cc de aceite de oliva

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3 dientes de ajo picados

2 ramitas de romero fresco o 2 cucharadas de romero seco

Sal y pimienta

Cómo hacer papines a la sartén

1. Lavar bien las papas y hervirlas con su piel en agua con la sal gruesa.

2. Una vez cocidas y tiernas, escurrirlas.

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3. Calentar en la sartén grande la manteca junto con el aceite y dorar allí las papas por tandas, junto con el ajo picadito y el romero. Servir con carnes.

Por Chef María Löffler