Elaboración paso a paso

1. Cortar la cebolla en juliana fina o en rodajas finas.
2. En una sartén caliente, derretir la manteca, agregar las cebollas cortadas y comenzar a cocinarlas.
3. Cuando estén sudadas o transparentes, incluir la miel, remover y dejar que la cebolla se caramelice a fuego lento, por unos 10 minutos o hasta que vea que adquiere el color caramelo que la caracteriza.
4. Finalmente, añadir el vino tinto y dejar unos 3 minutos hasta que el alcohol se evapore.
5. Sacar del fuego y reservar.