Cómo hacer una ensalada de arroz con mejillones
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Ensalada de arroz con mejillones
- Plato: Entrada
- Para: Para 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de choclo desgranado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 lata de mejillones en aceite
Aliño
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- Sal y pimienta, a gusto
- ½ taza de yogur natural
Elaboración paso a paso
- Mezclar el arroz, las arvejas, el choclo y el perejil picado.
- Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes y condimentar la ensalada.
- En el momento de servir, colocar encima los mejillones, a gusto.