Cómo hacer empanadas de espinacas y ricota
Empanadas de espinacas y ricota
Ingredientes
- Masa para empanadas
- 500 gramos de espinaca fresca
- 250 gramos de ricota
- 1 cebolla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar y picar las espinacas. Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir las espinacas y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado.
- En un bol, combinar las espinacas cocidas con la ricota, el queso parmesano, una pizca de nuez moscada, sal, y pimienta.
- Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada masa de empanada, cerrar y sellar los bordes. Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
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Cómo hacer empanadas de atún
Empanadas de atún
Ingredientes
- Masa para empanadas
- 2 latas de atún en agua
- 1 cebolla
- 2 huevos duros
- 50 gramos de aceitunas verdes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Escurrir el atún. Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva. Añadir el atún desmenuzado y cocinar por un par de minutos.
- Picar los huevos duros y las aceitunas, añadirlos al relleno. Ajustar el sabor con sal y pimienta.
- Disponer el relleno en las masas de empanadas y sellar bien los bordes. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos.
Cómo hacer empanadas de humita
Empanadas de humita
Ingredientes
- Masa para empanadas
- 3 mazorcas de choclo o 500 gramos de maíz desgranado
- 1 cebolla
- 50 gramos de queso cremoso
- 1 cucharada de azúcar
- Sal, pimienta y pimentón dulce
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva. Añadir el maíz, el azúcar y cocinar hasta que el maíz esté tierno.
- Fuera del fuego, agregar el queso cremoso cortado en cubos y sazonar con sal, pimienta y pimentón.
- Poner el relleno en cada masa, cerrar y presionar los bordes. Hornear a 180°C durante unos 20 minutos.
Cómo hacer empanadas de verduras con queso
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Empanadas de verduras con queso
Ingredientes
- Masa para empanadas
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de queso feta
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cortar las verduras en trozos pequeños. Saltearlas en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Incorporar el queso feta desmenuzado y sazonar al gusto.
- Distribuir el relleno en las masas de empanadas y hornear a 180°C por 20 minutos.