Elaboración paso a paso

1. Lavar las lentejas bajo el chorro de agua fría y escurrir.
2. Picar finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y los tomates.
3. Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio.
4. Agregar la cebolla y el ajo; sofreír hasta que estén transparentes.
5. Añadir la zanahoria y los tomates; cocinar por tres minutos, removiendo constantemente.
6. Incorporar las lentejas y el comino; mezclar bien.
7. Verter el agua y, si se desea, agregar la papa cortada en cubos pequeños.
8. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Servir caliente y, si prefieres, espolvorear perejil o cilantro fresco antes de llevar a la mesa.