Descubrí cómo preparar una perfecta pastafrola paso a paso

Elaboración paso a paso

1. Tamizar la harina con el polvo de hornear y poner en un bol. Trabajar la harina con la manteca hasta lograr un arenado fino. Incorporar el azúcar impalpable y mezclar bien. 
2. Realizar un hueco en el centro, colocar las yemas + sal + esencia de vainilla, mezclar trabajando del centro hacia fuera hasta unir todos los ingredientes pero sin amasar.
3. Cubrir la masa con film plástico y llevar a la heladera por media hora. 
4. Luego estirar la masa con un palote y forrar una tartera enmantecada y enharinada. 
5. Agregar el relleno elegido, emparejar, y realizar el enrejado característico de la pasta frola. Pincelar con huevo diluido en un poco de agua o leche. 
6. Llevar a horno precalentado a 170 ºC (medio) durante 30 a 40 minutos, o hasta que la masa se note cocida.