Aunque no tengamos certezas, muchas veces, ponemos en práctica la regla de los cinco segundos, pues al momento de disfrutar nuestra comida preferida y, de repente en un pequeño descuido se nos cae al suelo, alzamos el alimento antes de que las bacterias lo contaminen por completo. Seguramente, alguna vez se te resbaló de la mano esa empanada que compraste del copetín, pero como tenías hambre, la comiste de igual manera antes de que te gritaran “¡ey, nde simio, la regla de los cinco segundos!”.
Esta creencia, hoy en día, puede ser respaldada y confirmada por el profesor Anthony Hilton, experto en gérmenes de la universidad de Aston, Inglaterra, quien estudió la situación con diferentes comidas que fueron expuestas al suelo durante 30 segundos, concluyendo que, después de los cinco segundos, fueron encontrados varios tipos de bacterias en los alimentos. Un sondeo realizado a 2.000 personas dio pie al descubrimiento, luego de que el 79% de los encuestados admita haber comido alimentos que cayeron al suelo.
La regla de los cinco segundos no tiene que ver con el tiempo en el que un microbio puede sobrevivir en un alimento, sino al lapso que necesita para adherirse a él, pues existen enfermedades gastrointestinales que pueden ser generadas a causa de bacterias. Entonces, lo más recomendable, según los expertos, es eludir todo lo comestible que fue a parar al suelo, pues un piso de azulejos que pareciera estar limpio puede resultar igual de sucio que un solado de la calle.
El sitio web “Kids Health” informa que los movimientos rápidos, al momento de recoger algún caramelo, no pueden ser lo suficientemente veloces para evitar que las bacterias se peguen a tus comidas. Los alimentos con superficies húmedas como, por ejemplo, una pedazo de manzana, no deben ser ingeridos, pues ni agarrarlo en medio segundo evita la polución de bacterias.
Asimismo, los pequeños del hogar pueden ser los que estén más expuestos a consumir algún tipo de alimento contaminado, pues el azúcar en las golosinas atrae a más bichitos microscópicos. Tenés cinco segundos para alzar tu comida: cinco, cuatro, tres, dos, uno... ¿Lo vas a comer?
Por Ezequiel Alegre (18 años)