producción de carne

El panorama mundial del mercado de la carne se presenta en un escenario de estimaciones de producción mixta. En tal sentido, en su último informe, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) refiere que se prevén aumentos en la producción de aves, en la carne bovina sin variaciones y, por segundo año consecutivo, una baja en la producción de cerdo. Estas estimaciones van casi en línea con las dadas a conocer recientemente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).