19 de agosto de 2026
proteína
TCL Organic: De la semilla a la fibra, proteína y aceite de chía
TCL Organic SA exportó semillas a 8 países en 2025, capturó el 75% de sus ventas en EE.UU. y proyecta elevar su capacidad instalada a 13.000 toneladas anuales con una inversión de US$ 4 millones. La historia de una agroexportadora que saltó de los campos de Coronel Oviedo al retail global.
Investigación revela cómo incorporar proteínas de insectos en recetas populares como brownies
BARCELONA. Un innovador estudio revela cómo el hidrolizado de gusanos, al integrarse en brownies y lácteos, puede transformar la percepción de las proteínas alternativas, evidenciando su aceptación por los consumidores y abriendo nuevas vías hacia una alimentación sostenible.
Semillas en la cocina: cuáles aportan más fibra, omega y proteína
Pequeñas, versátiles y cargadas de nutrientes, las semillas se ganaron un lugar clave en la alimentación saludable. No solo suman textura y sabor a platos dulces o salados, sino que también son aliadas naturales para mejorar la digestión, reforzar la salud cardiovascular y aumentar el valor proteico de las comidas. ¿Cuáles elegir según tu objetivo nutricional? Te lo contamos.
La proteína Klotho favorecería el envejecimiento saludable, según estudio
BARCELONA. Un estudio liderado por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) revela que aumentar la proteína Klotho prolonga la vida y mejora la salud física y mental en la vejez. Publicado en Molecular Therapy, el trabajo fue dirigido por el investigador Miguel Chillón del Instituto de Neurociencias de la misma universidad.
