El doctor Miguel Cardozo, director médico del Instituto de Medicina Tropical (IMT), apuntó a que el intenso calor aumenta considerablemente el riesgo de la pérdida de cadena de frío de los alimentos, algo que podría generar una intoxicación por salmonella. “Es una infección bacteriana”, recordó.

Colonia de salmonella en una placa de agar.

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