La profesora Sarita Garofalo fue invitada a la Universidad de la Vera Cruz a dar clases, conferencias, talleres y diversas actividades del 7 al 12 de agosto. Estas actividades se llevaron a cabo dentro de un congreso de primer nivel: el Congreso Multidisciplinario Formando los Líderes del Futuro, en las nuevas instalaciones de la UVC, y estuvo dividido en tres áreas: Gastronomía, Creativa y Administrativa humanista.