Cómo hacer chocolate Doña Clara
Chocolate Doña Clara
Ingredientes
- 400 centímetros cúbicos de leche en polvo
- 1 ½ litos de agua
- 1 lata de leche condensada
- 250 gramos de chocolate semiamargo en barra
- 50 gramos de cacao amargo en polvo
- Azúcar a gusto
Elaboración paso a paso
- Licuar el agua con la leche en polvo, leche condensada y cocoa. Llevar al fuego y calentar hasta que comience a hervir.
- Apagar el fuego, integrar el chocolate en barra rallado y reservar.
- A la hora de servir calentar muy bien el agua restante, integrar la crema de chocolate ya preparada y endulzar a gusto.
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Ingredientes
- 300 gramos de cobertura de chocolate semiamargo
- 600 gramos de azúcar
- Pizca de sal
- 50 gramos de cacao
- 200 gramos de nueces picadas
- 200 gramos de manteca
- 360 gramos de huevos
- 300 gramos de harina 0000
- 5 gramos de esencia de vainilla
- 2,5 gramos de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Derretir a baño María el chocolate con la manteca.
- Una vez fuera del fuego, agregar los huevos, la vainilla, las nueces picadas y el azúcar. Integrar muy bien todos los ingredientes y, por último, la harina cernida con la pizca de sal, el cacao y el polvo de hornear.
- Cargar en un molde rectangular de 5 centímetros de altura bien lubricado y cocinar a 180°C hasta que la superficie se note craquelada y la torta cocinada pero húmeda en su interior. Acompañar con helado.
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- Plato: Postre
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar impalpable
Elaboración paso a paso
- Batir en batidora los huevos con el azúcar hasta que quede blanco. Retirar y con movimientos envolventes, integrar la harina.
- Cargar en manga y hacer bastones de 10 a 15 centímetros de largo.
- Espolvorear mediante un cernidor con azúcar impalpable sobre una asadera lubricada. Llevar al horno a 180 °C por 10 minutos o hasta notarlas cocidas.