Cómo hacer paquetitos de verdeo
Paquetitos de verdeo, carne y uvas pasas
Ingredientes
- 12 discos de empanada para hornear
- 250 gramos de cebollitas de hojas
- 250 gramos de carnaza o carne molida de primera
- 4 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de uvas pasas
- 1 huevo para pintar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- ½ taza de caldo o vino, para remojar las uvas
Elaboración paso a paso
- Remojar las uvas pasas en el caldo o vino por 10 minutos y escurrir.
- Picar la carnaza y colocar en una olla junto con el aceite y la hoja de laurel. Dejar cocinar a fuego medio por unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar las cebollitas de verdeo picadas, y las uvas pasas remojadas y escurridas. Revolver bien y salpimentar a gusto. Dejar enfriar y retirar la hoja de laurel.
- Colocar en el centro de cada disco un poco de relleno y formar los paquetitos.
- Pintar la masa con huevo batido, rociar con semillas de sésamo y llevar al horno hasta que se doren ligeramente.
Cómo hacer minibudines de verdeo
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Minibudines de verdeo
Ingredientes
- 200 gramos de ricota
- 3 huevos
- ½ taza de leche
- 4 cucharadas de queso de rallar
- 200 gramos de cebollas de verdeo picadas
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Elaboración paso a paso
- Aceitar los moldecitos para muffins y reservar.
- Saltear la cebolla de verdeo en aceite y reservar.
- En un bol, mezclar la ricota con los huevos, la leche, la cebolla de verdeo picada y el queso rallado. Condimentar a gusto.
- Cargar los moldecitos hasta ¾ partes y cocinar en el horno a fuego moderado por 15 a 20 minutos.
- Dejar reposar por 10 minutos y servir.