Dos recetas fáciles con pescado: la carne preferida de Semana Santa

Cómo hacer un pescado a la parrilla con salsa de mango y cilantro

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Sazonar el pescado con aceite de oliva, sal y pimienta.
Precalentar la parrilla a temperatura media.
Asar los filetes durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que se desmenuzan fácilmente con un tenedor. Para evitar que se deshaga en la parrilla se puede cocinar sobre una rejilla engrasada o en papel aluminio perforado.
Para la salsa, mezclar en un bol el mango, el cilantro, el jugo de lima y la miel.
Servir el pescado caliente cubierto con la salsa de mango y cilantro.

Asegurarse de que el atún esté bien escurrido para evitar que las hamburguesas queden demasiado húmedas.
En un bol grande, combinar el atún, huevo, pan rallado, cebolla, perejil, ajo y jugo de limón. Mezclar bien con una cuchara o tus manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agregar sal y pimienta al gusto. Si se prefiere un toque picante, añadir una pizca de pimienta de cayena.
Dividir la mezcla en porciones iguales y formar discos de aproximadamente 1-2 centímetros de grosor. Asegurarse de compactar bien la mezcla para que no se desmoronen al cocinarlas.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Colocar las hamburguesas en la sartén caliente y cocinarlas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro.
Servirlas como hamburguesas tradicionales en pan con lechuga, tomate y mayonesa, o bien disfrutar de una opción más ligera acompañándolas con una ensalada fresca.