“Nuestra materia prima que es la raíz de mandioca, es utilizada para la producción de fécula o almidón, la cual se utiliza desde ventas callejeras para la producción de la comidas típicas como chipa y mbeju, entre otros alimentos. También es utilizado como componente en las industrias alimenticias, farmacéuticas, químicas y papeleras”, explicó Jacobsen.
“Nuestra fábrica tiene una capacidad de recepción de 200 toneladas diarias de materia prima y de una producción de almidón de 60 toneladas por día. Solo en el mes de octubre recibimos materia prima de 240 proveedores, y durante todo el año recibimos mandioca desde varios puntos del departamento de Canindeyú, San Pedro y Caaguazú”, destacó la directivo.
En cuanto al precio de la mandioca, depende directamente del mercado a nivel nacional y principalmente del internacional, los productores están entendiendo esto, y están buscando una mejor producción por hectárea, que hoy día en Paraguay tiene un promedio de 15 toneladas, pudiendo ser el doble la producción.
“Para Fecularia Salto Pilão SA es un orgullo trabajar con este producto tan importante que es la mandioca, que hace parte de nuestra tradición y cultura y está presente en el día a día de cada familia paraguaya, sea como complemento en la alimentación o como un derivado”, dijo por último Jacobsen.