150 g de manteca
150 g de azúcar
2 yemas
300 g de harina 0000
2 ctas. de polvo de hornear
2 ctas. de esencia de vainilla
1 cta. de ralladura de limón
1 pizca de sal
150 g de chips de chocolate
1 Colocar los chips de chocolate unos 10 a 15 minutos en la heladera.
2 Batir la manteca con el azúcar; agregar las yemas, vainilla, ralladura y la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea y compacta SIN amasar.
3 Por último, agregar los chips de chocolate. Tomar porciones de la masa y formar las galletitas.
4 Colocarlas en chapa enmantecada y enharinada y llevar al horno precalentado a 180 ºC hasta que se cocinen sin dorarse demasiado.
5 Dejar enfriar y conservar en frascos de vidrio bien tapados.
Muy fácil
Galletitas de sésamo con ka’a he’ẽ
Ingredientes
Para 4 docenas
150 g de manteca
1 huevo
2 yemas
2 cdas. de esencia de vainilla
6 cdas. de edulcorante líquido con ka’a he’e˜
500 g de harina leudante
200 g de semillas de sésamo tostadas
1 Batir la manteca con el huevo y las yemas. Agregarle el edulcorante y la esencia de vainilla.
2 Agregarle la harina y las semilllas de sésamo de a poco, integrando bien hasta lograr una masa compacta.
3 Tomar porciones de la masa, estirar de ½ cm de grosor y cortar las galletitas con cortadores circulares, o cortar cuadrados con cuchillo.
4 Colocarlas en chapa enmantecada y enharinada y llevar al horno moderado hasta que se cocinen. Dejar enfriar y colocar en frascos bien tapados.
Muy fácil