Comenzamos nuestra charla hablando de su familia, sus cuatro abuelos llegados al Paraguay hace casi un siglo, huyendo de la misma guerra que ahora azota al pueblo sirio. “Es un conflicto que viene de hace muchísimo tiempo, pero tuve la suerte de conocer el pueblo donde vivieron mis abuelos, me encontré con algunos familiares, y en todos lados nos recibían con un café fuerte con azúcar y estas pequeñas masitas llamadas ma'amoul, hechas con harina de sémola y rellenas con dátiles, nueces, almendras, pistachos... Mi toque personal es que en vez de hacer las masitas hago una sola torta”. En cuanto a su individual, lo explica así: “Es un trabajo digital que comenzó con las fotografías que saqué de una mariposa monarca, que es la típica mariposa del Paraguay. Cada una de estas es el ala de una mariposa que luego la perfeccioné, la hice más sensual, porque a mí siempre me gusta que mi obra sea muy sensual en sus colores, en sus trazos. Después, estas alas están superpuestas digitalmente hasta armar un todo, es como los mamules, que son pequeñas galletas, pero, sin embargo, pueden juntarse y armar un todo en una sola torta de bienvenida”. Acerca de su arte, tiene bien definida su postura: “En mi arte no importa el motivo, solo el color y las formas, la sensualidad de las pinceladas. Lo que antaño fue considerado magia o milagro no es más que la capacidad humana de sincronizar con la potencia creadora del inconsciente colectivo. ‘El aleteo de una sola mariposa puede causar un huracán al otro lado del mundo’, como aquella mariposa que batiendo sus alas muestra el esplendor de su cuerpo, sin saber que al otro lado del mundo puede ocasionar un huracán; así pinto”.
Mamul de bienvenida
3 tazas de sémola
2 taza de manteca
250 g de azúcar impalpable
Leche, cant. nec.
Relleno
200 g de almendras peladas
200 g de nueces picadas
6 cditas. de azúcar impalpable
1 cdita. de agua de azahar
1. Mezclar la sémola con la manteca derretida y caliente.
2. Cubrir la mezcla y dejarla descansar por 5 horas.
3. Agregar leche hasta formar una masa y dejarla descansar 10 min más.
4. En un bol, unir los ingredientes del relleno.
5. En un molde de budinera antiadherente o de siliconas, cargar la mezcla hasta la mitad, colocar el relleno y cubrir con la otra mitad de la mezcla.
6. Cocinar en horno precalentado a 180 ºC por 30 a 40 min.
7. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con abundante azúcar impalpable.
8. Servir con café como bienvenida a los amigos.
En verano, se puede acompañar con un café helado en vaso de trago largo, con una porción de helado de crema americana, crema chantillí y espolvoreado con chocolate rallado.
Esta es la receta de los dulces árabes llamados ma'amoul, que se preparan en forma de galletitas rellenas, con la misma masa. Se hornean en 15 a 20 min,
La tablet y su arte. “Estoy en esta etapa de mi arte en que me quiero divertir, necesito libertad; entonces, ahora ya no uso pinceles, uso la tablet, con varios programas de manejo de imágenes digitales. Hice esta serie de mandalas de mariposas con 13 obras, y una serie de siete obras de glamour, que en realidad es una palabra sacra que significa generosidad, lealtad, amor, misericordia… Y todo es collage porque hago un fondo digital y sobre él voy cargando las distintas imágenes”.
Gilda Martínez Yaryes
(Asunción, 1957)
Artista visual y diseñadora de interiores, pertenece al Grupo “Gente de Arte”, Asociación para las Artes Visuales en el Paraguay. Realizó exposiciones de dibujos y pinturas, diseño gráfico, serigrafías, collagraph e instalaciones interiores en Asunción y otras ciudades del Paraguay, desde el año 1984. Ha participado de exposiciones itinerantes representando al Paraguay en Estados Unidos, Europa y Medio Oriente, así como por invitación en Argentina, Brasil y Chile.
Contacto: Galería Arte Actual, Lilio c/Senador Long, Tel.: (021) 609-227, Lacre Decoraciones, Senador Long 547, Tel.: (021) 605-507, Legalion Muebles, Av. Brasilia c/España, Tel.: (021) 210-698. En Instagram: Gildamartnezyaryes.
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