Salud del corazón
Son ricos en fitoquímicos como el licopeno y las antocianinas que mejoran la salud del corazón y disminuyen el riesgo de cáncer, también son protectores de los problemas de próstata y favorecen las articulaciones en problemas de artritis.
Pimiento rojo ky’ýı˜, locote rojo, rabanito, tomate.
Longevidad
Ricos en resveratrol, antocianinas, fitoquímicos y antioxidantes que combaten el envejecimiento de la piel y de todas las células, disminuyen el riesgo de cáncer, preservan la memoria y mantienen el corazón saludable.
Berenjena, cebolla morada, repollo morado, espárrago morado, remolacha, batata morada.
Desintoxicación
Contienen luteína, un antioxidante que refuerza la visión. También tienen potasio, vitaminas C, K y ácido fólico, que mejora la función hepática, la función arterial, mantiene los pulmones sanos y las células saludables. Son verduras antioxidantes, desodorizantes y anticancerígenas.
Acelga, aguacate, alcachofa (alcaucil), apio, berro, brócoli, cilantro (kuratu˜), zucchini (calabacín), repollo japonés, repollito de Bruselas, repollo verde, espárrago, espinaca, arveja, lechuga, perejil, locote verde, rúcula, zapallito de tronco.
Belleza
Contienen beta-cryptotanxina, carotenoides, luteína y zeaxantina que favorece la comunicación intercelular, previene la enfermedad cardíaca, reduce el riesgo de cataratas y degeneración macular relativa a la edad.
Choclo, tomate amarillo, locote amarillo, zapallo amarillo.
Prevención del cáncer
Ricos en vitamina A, C y betacaroteno, además de alfacaroteno, hesperidina y betacriptoxantina, ayudan a conservar una buena visión, mantener la piel sana, estimular la cicatrización, reforzar el sistema inmunitario y promover un crecimiento y desarrollo saludable.
Calabaza, zapallo, zanahoria, tomate anaranjado, batata anaranjada.
Soporte inmune
Son ricos en fitoquímicos y potasio y, además, proveen alicina y quercetina. Ayudan a reducir los niveles de colesterol ‘malo’, bajar la presión arterial, prevenir la diabetes y mantener los huesos sanos.
Ajo, cebolla, cebollita de verdeo, champiñón, coliflor, endivia, espárrago blanco, nabo, papa, pepino, puerro, rábano blanco, zucchini (calabacín).