Ravioles de calabaza para una cena en modo Halloween

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Ingredientes para hacer ravioles de calabaza

Para la masa básica para ravioles

200 gramos de harina 000

2 huevos

Sal y pimienta una pizca

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Para el relleno

200 gramos de calabaza

1 cebolla

1 diente de ajo

50 gramos de queso Paraguay

Sal y pimienta a gusto

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1. En un bol unir la harina, sal, pimienta y huevos.

2. Amasar hasta formar un bollo bien sostenido.

3. Dejar reposar, luego estirar con palote lo más fino posible.

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1. Cocinar la calabaza al vapor y luego hacer puré.

2. Rehogar la cebolla con el ajo, agregar el puré, el queso Paraguay rallado, sal y pimienta.

3. Dejar enfriar y rellenar la masa con esta preparación en una raviolera.

4. Hervir en abundante agua y cuando todos suban a la superficie, retirar y servir con una buena salsa.