Ingredientes para hacer salsa hoisin
1 diente de ajo
6 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de manteca de maní
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 a 2 cucharadas de azúcar morena o miel de abejas
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de miso
¼ cucharadita de pimienta negra
Cómo preparar salsa china hoisin
Basta con mezclar o mixar todos los ingredientes. ¡Se puede guardar durante varios meses en la heladera!
Su color es muy oscuro y recuerda al de la salsa de soja, aunque la textura de la hoisin es mucho más densa y espesa, y recuerda más a una mermelada. Su sabor es similar al de la salsa agridulce, aunque un poco más dulce, más salado y menos ácido que el de esta. No es una salsa picante. Se usa tanto para glasear carnes como para cocinar diferentes tipos de alimentos en el wok.