Ingredientes para hacer vegetales al horno
4 tazas de berenjena en rodajas gruesas
1 taza de zucchini en rodajas gruesas
1 taza de tomates en rodajas gruesas
2 cucharadas de aceite de oliva
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1⁄4 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo en polvo
1⁄2 cucharadita de azúcar
Rocío vegetal
Sal y pimienta
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Cómo hacer vegetales al horno
1. Acomodar los vegetales alternados en una bandeja para horno humedecida con rocío vegetal.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 3 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Mezclar con el azúcar y revolver.
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3. Verter sobre los vegetales y hornear a fuego medio por 30 minutos.
Por Chef Myriam Vera