Elaboración paso a paso

1. Pelar las cebollas, cortar la parte superior y vaciarla con cuidado para que no se rompan. Los trozos que se retiran los utilizaremos en el relleno.
2. Lavar y picar los dientes de ajo, el tomate y los trozos de cebolla. Rehogar en una sartén con un chorro de aceite, junto con el tomillo y un poco de sal.
3. Agregar la carne picada junto con un chorro de vino, revolver bien y dejar cocinar unos minutos.
4. Retirar, rectificar la sal, agregar pimienta a gusto.
5. Cargar las cebollas con el relleno de carne. Colocarlas en un pírex ligeramente aceitado.
6. Bañar las cebollas con la salsa y llevar al horno a 180 °C hasta unos 20 minutos. Servir calientes.