Deleitate con esta lasaña de verduras: pastas a puro color y sabor

Elaboración paso a paso

1. Separar las flores de la coliflor. Pelar la zanahoria y cortarla en cubos pequeños.
2. En una olla con abundante agua hirviendo blanquear las zanahorias, la coliflor y las chauchas, hasta que queden cocidas pero firmes. Escurrir y reservar.
3. En la misma cacerola cocinar la pasta en agua con sal y un chorro de aceite.
4. En una sartén con el aceite, sofreír los dientes de ajo en láminas y la cebollita de verdeo picada. Luego agregar el tomate pelado y troceado. Salpimentar a gusto.
5. Incorporar las verduras, revolver bien y dejar cocinar unos minutos más.
6. En una fuente para horno aceitada colocar una capa de lasaña, pincelar con la salsa blanca, encima la verdura, y continuar alternando las capas hasta terminar los ingredientes.
7. Cubrir todo con salsa bechamel o la salsa de tomate de las verduras que haya sobrado.
8. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado al máximo por 5 minutos para gratinar.