Cómo hacer fideos con albóndigas
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Fideos con albóndigas
Ingredientes
- Fideos
- Albóndigas:
- 500 gramos de carne molida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de galleta molida
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cebollita de verdeo picada
- Salsa
- 1 cebolla
- 6 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de caldo
Elaboración paso a paso
- Unir los ingredientes de las albóndigas y amasar con las manos.
- Armar las bolitas y freírlas en una sartén con aceite. Apoyarlas sobre papel absorbente.
- Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo picado.
- Agregar los tomates pelados y picados. Dejar cocinar unos minutos más. Salpimentar a gusto.
- Completar la salsa con el caldo y agregar las albóndigas. Bajar el fuego al mínimo y continuar la cocción por 10 minutos más.
- Preparar la pasta, hervirla, escurrirla y servirla junto con la salsa.
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