Cómo hacer dacquoise o merengue con almendras
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Dacquoise (merengue con almendras)
- Plato: Postre
Ingredientes
- 100 gramos de claras de huevo
- 35 gramos de azúcar
- 35 gramos de almendras procesadas
- 85 gramos de azúcar impalpable
- 45 gramos de coco rallado
Elaboración paso a paso
- Batir las claras a nieve con el azúcar común.
- Agregar el resto de los ingredientes en forma envolvente.
- Disponer la preparación sobre papel manteca enmantecado y dibujar como un espiral.
- Hornear 5 minutosa 180 °C y luego terminar la cocción a 150 °C por 15 minutos más. Dejar enfriar.