Elaboración paso a paso

1. Para la masa poner en un bol la harina con la levadura, el aceite, azúcar y sal. Agregar el agua en forma gradual mientras se va amasando la mezcla hasta formar una masa. Untar la masa con aceite y tapar. Dejarla en un lugar con calor para que doble su volumen. Luego, dividir la masa en 6 partes. Amasar nuevamente y aplanar a 1 centímetro de alto y 20 centímetro de diámetro.
2. Calentar una olla, agregar el aceite y freír el pollo hasta que esté dorado. Luego sacar y agregar la cebolla, cocinando hasta que esté dorada. Volver a colocar el pollo, la ralladura de tomates, el extracto de tomate, pimentón y páprika. Salpimentar a gusto. Según la necesidad, agregar agua y cocinar durante 20 minutos a fuego bajo.
3. Calentar el horno a temperatura media de 180 ºC. Colocar en una pírex o asadera las partes del pollo con la salsa y continuar la cocción durante otros 20 a 30 minutos.
4. Colocar las masas sobre 6 moldes (de pizza o asaderas) previamente aceitados. Colocar sobre cada una de ellas la salsa ya cocida y, encima, la presa de pollo. Cocinar en la parte baja del horno durante 15 minutos o hasta que la masa se note dorada. Servir caliente.