Así podés hacer un pie Alexander a puro chocolate y brandy

Esta es una clásica torta que no necesita horno. La masa se hace con galletas trituradas y el relleno lleva coñac o brandy y crema de cacao.

Elaboración paso a paso

1. Procesar las galletitas de chocolate con 60 gramos de manteca blanda.
2. Verter la mezcla en un molde para tarta, preferentemente desmontable. Presionar bien en el fondo y los costados del molde, de forma que quede bien prensada la masa de galletitas. Llevar a la heladera por 30 minutos.
3. Batir el azúcar impalpable y el resto de la manteca blanda, hasta que la preparación quede cremosa y tersa.
4. Añadir el chocolate derretido y el brandy. Volver a batir un poquito más.
5. Batir la crema de leche a medio punto e incorporar a la preparación anterior.
6. Distribuir este relleno sobre la masa de galletitas ya fría. Enfriar por 1 hora en la heladera.
7. Decorar con rizos de chocolate y servir.