Cómo hacer una pasta de cúrcuma para combinar con arroces, papas y más

Elaboración paso a paso

1. Colocar la cúrcuma y el agua en una sartén, revolviendo a fuego lento hasta que tenga una pasta espesa. Esto debería demorar unos 7 a 10 minutos y es posible que se deba agregar un poco de agua adicional.

2. Agregar el aceite y la pimienta recién molida al final de la cocción. Revolver bien (un batidor es ideal) para incorporar el aceite y dejar enfriar. Esta pasta se mantiene durante 2 semanas, refrigerada. También se puede congelar en porciones dentro de cubeteras, para usar cuando sea necesario.