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Su color naranja brillante, su frescura y su sabor inigualable y refrescante hacen que el Aperol Spritz sea el trago ideal para disfrutar en una tarde de verano con amigas junto a la pileta, o para brindar en un encuentro entre amigos.
Prepararlo en casa no es complicado, al contrario. Pero para que te salga como si estuvieras en la mismísima región del Veneto, Italia, hay algunas consideraciones a tener en cuenta.
Ingredientes de calidad: la base del éxito
Aperol
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El licor Aperol, con su distintivo color naranja y sabor amargo-dulce, es el corazón del cóctel. Evitá sustitutos; el auténtico Aperol, originario de Padua, Italia, ofrece el balance perfecto de hierbas y raíces.
Prosecco
El espumante que se utiliza es clave. Usá un vino prosecco fresco y bien frío. Este vino espumoso italiano no debe ser demasiado dulce ni demasiado ácido. Un prosecco brut o extra dry es ideal, ya que su efervescencia y frescura realzan el sabor del Aperol.
Agua con gas o soda
El agua con gas añade ese toque de efervescencia adicional. Usá una que sea neutral y sin sabores añadidos que puedan competir con los ingredientes principales.
Aperol Spritz: memorizá esta fórmula de proporción perfecta
La regla de oro para un Aperol Spritz perfecto es la proporción 3-2-1:
- Tres partes de Prosecco
- Dos partes de Aperol
- Una parte de agua con gas o soda
Este equilibrio garantiza que ninguno de los sabores domine sobre el otro, creando la armonía ideal en tu paladar.
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Preparación con perfección
Hielo
El hielo es fundamental para mantener tu Spritz frío y delicioso. Llená el vaso o copa hasta arriba con cubitos de hielo grandes que se derritan lentamente y no agüen la bebida.
El vaso adecuado
Escogé una copa de vino grande o un vaso globo para permitir que se mezclen los aromas y sabores. La forma del vaso también ayuda a que el hielo no se derrita tan rápido.
La técnica
Vertí primero el prosecco, seguido del Aperol, para permitir que se mezclen adecuadamente. Añadí el agua con gas al final, para que no disperse las burbujas del prosecco.
Tocando los sentidos: decoración y aromas
Rodaja de naranja
Una rodaja de naranja fresca no solo es estéticamente agradable, sino que también añade un aroma cítrico que complementa los sabores del Aperol y el Prosecco.
Aceitunas verdes o una ramita de romero
Para un toque gourmet, añadí unas aceitunas verdes en un palillo o una ramita de romero. Esto puede intensificar la experiencia gustativa y darle un toque herbáceo.
Temperatura ideal
Servilo bien frío. Mantené tu Prosecco y Aperol en el refrigerador hasta el momento de servir. Un Aperol Spritz debe ser refrescante y servirse a una temperatura que ayude a destacar sus sabores.
Moderación en los movimientos
Al mezclarlo, hacelo con gentileza para no perder las burbujas y la efervescencia. Un buen Aperol Spritz tiene que ser burbujeante y fresco.
Lea más: Cuál bebida alcohólica tiene más calorías: ¿Cerveza, Aperol Spritz, champagne, vino o whisky?
Experiencia auténtica: contexto y compañía
El mejor Aperol Spritz es aquel que se disfruta en buena compañía y en el momento adecuado. Al fin y al cabo, un gran componente del aperitivo italiano es el socializar y disfrutar de la vida.
El Aperol Spritz es más que una bebida; es un ritual, una pausa en el día que invita a relajarse y a disfrutar de los pequeños placeres. Seguí estos secretos, y estarás en camino de preparar el Aperol Spritz perfecto, trasladándote con cada sorbo a una soleada terraza en Italia. ¡Salud!