Elaboración paso a paso

1. Pelar y cortar en gajos o en láminas las manzanas. Cocinar en una olla con manteca, pasas de uva, miel y el azúcar, a fuego lento hasta que estén doradas. Luego, deglasar con triple sec y dejar enfriar.
2. Para la masa, integrar la manteca con la harina y el azúcar hasta formar un arenado, incorporar la canela y reservar en la heladera.
3. En una bandeja para horno colocar las manzanas, las nueces picadas y encima la masa sablé.
4. Llevar al horno precalentado a 180 °C hasta que la masa empiece a dorar.
5. Cortar en porciones y servir con helado.