Elaboración paso a paso

1. En un bol colocar la levadura con un poco de agua tibia o leche. Disolver.
2. Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la manteca, los huevos, el azúcar y la esencia; unir bien los ingredientes del centro.
3. Incorporar la levadura ya disuelta y mezclar con los demás ingredientes; luego se va tomando de a poco la harina y formando la masa. La leche (o el agua) se va agregando según sea necesaria.
4. Amasar bien hasta lograr un bollo suave que no se pegue en la mesa. Tapar y dejar que leve hasta el doble de su tamaño.
5. Cuando esté levado, aplastar para sacar el aire y cortar en varias porciones. Estirar cada porción en rectángulos (de 20 x 10 centímetros aprox.), pintar cada uno con el dulce, agregar nueces picadas, y enrollarlos sobre sí mismos. Pararlos, uno al lado del otro hasta completar la rosca.
6. Llevar a horno a 180 ºC hasta que esté cocinada (unos 45 minutos).