Nunca está de más: receta fácil de chipa manduvi

Si es dulce, omitir el queso y agregar 200 gramos de azúcar, 2 cucharaditas de canela y 1 cucharadita de ralladura de naranja o limón.

Elaboración paso a paso

1. Batir la manteca o grasa hasta que esté cremosa.
2. Agregar los huevos y seguir batiendo. Salar a gusto y agregarle el maní molido.
3. Mezclar bien y luego incorporar de a poco el almidón. Integrar bien y agregar un poco de leche o suero, si fuese necesario, para lograr una masa homogénea. Dejarla descansar unos 15 minutos.
4. Amasar y formar los chipás de la forma y tamaño deseado.
5. Colocar sobre hojas de banano o en una asadera sin enmantecar y llevar al tatakua o al horno al máximo (300 °C) hasta que se noten cocidos.