Cómo hacer surubí con vegetales
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Surubí con vegetales
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 00 gramos de filetes de surubí
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 mazo de perejil picado
- 1 zanahoria
- 1 locote verde
- 1 locote amarillo
- 200 gramos de arvejas
- 1 cucharada de cebollita de verdeo picada
- Sal sin sodio y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Condimentar el pescado y asarlo a la plancha o al horno.
- Cortar las verduras en julianas y cocinarlas en una sartén con el aceite; tapar, hasta que estén cocidas, y firmes.
- A último momento, agregar las arvejas.
- Servir con la cebollita de verdeo picada.
Cómo hacer pastel de papas y pescado
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Pastel de papas y pescado
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 500 gramos de puré de papas
- 500 gramos de pescado sin espinas
- 100 gramos de queso blanco light
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 limón
- 2 cebollas chicas
- 2 cucharadas de queso rallado light
- 6 aceitunas negras enteras
- Perejil picado
- Rocío vegetal
- Sal sin sodio y pimienta
Elaboración paso a paso
- Salpimentar el pescado, espolvorear con el ajo, rociar con el jugo de limón y llevar a la heladera por 5 minutos.
- En una sartén, rehogar las cebollas con rocío vegetal. Cuando estén transparentes, incorporar el pescado, tapar y cocinar por 5 minutos.
- Mezclar el puré con el queso blanco y el queso rallado. Condimentar.
- En una fuente pírex, acomodar el pescado con la cebolla y cubrir con el puré.
- Llevar a gratinar al horno. Retirar y decorar con las aceitunas y el perejil rallado.